Marca Tijuana liderazgo en conceptos de parques gastronómicos
La industria gastronómica de Tijuana mantiene su liderazgo en el país, gracias a la innovación y creatividad de sus exponentes, quienes han destacado por apostar a conceptos que salen de lo convencional como son los parques gastronómicos.
En entrevista con Juan José Plascencia Huerta, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana, indicó que desde hace unos años ha cobrado auge el tema de los parques gastronómicos o food gardens.
“Este tipo de conceptos están abiertos para todo mundo, incluso si un restaurantero quiere abrir un pequeño negocio en un gastropark tiene la oportunidad de hacerlo, ya que son espacios que son una alternativa para aquellos que no tienen tanto tiempo para comer, pero que buscan buena comida”, anotó.
La idea de los parques gastronómicos, expuso, surgió en Eur